Повар перед началом работы: - приводит в надлежащее состояние свой внешний вид санитарную одежду; - получает от шефа- повара или другого ответственного работника (диетсестра) производственное задание; - получает от шеф-повара необходимые продовольственные товары для выполнения задания; - подготавливает рабочее место; 2.2. В течение рабочего дня повар: - осуществляет приготовление блюд кулинарных изделий, согласно производственных заданий; -производит подготовку к отпуску готовых блюд кулинарных изделий 2.3. Повар обязан: - находиться на рабочем месте в чистой санитарной одежде и обуви специально установленного образца; - своевременно проходить медицинский осмотр; - прослушать курс по санитарно-гигиенической подготовке, не реже 1 раз в год сдавать экзамены по санитарному минимуму; - соблюдать санитарные правила и гигиенические нормативы, требования пожарной безопасности, правила охраны труда и техники безопасности; -при повышении температуры, появлении признаков желудочно кишечных и иных инфекционных заболеваний, нагноений, порезов, ожогов, а также обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями семье сообщать ответственному работнику учреждения. 2.4. Повар к концу рабочего дня: - производит уборку рабочего места; - сдает неиспользованные сырье, полуфабрикаты нереализованную готовую продукцию шеф- повару; - сдает инвентарь и приспособления в места хранения.