На мойщика посуды возлагаются следующие должностные обязанности: удаление с грязной посуды остатков пищи; замачивание посуды в заранее приготовленном растворе; мытье вручную столовой и кухонной посуды, протирочных емкостей с применением моющих и дезосредств; мытье посуды в моечной машине; доставка промытой посуды на сушильный стеллаж; мытье наплитных котлов, ведер, кухонного инвентаря; промывка и обезжиривание 3-х камерной ванны; уборка рабочего места (мыть пол и стены, а так же моечную ванны) после каждой обработки посуды и в конце смены; разбор и мытье посудомоечной машины (удаление остатков пищи, промывка моющими средствами и обработка кипятком) в конце смены;