Приветствие гостей, сопровождение их к столу и предоставление меню; информирование посетителей об особенностях блюд и их составе; принятие заказов на блюда и напитки от клиентов; передача заказов повару и бармену; доставка блюд с кухни к столику посетителя и его оформление необходимыми приборами; уборка использованной посуды, обеспечение чистоты стола и рекомендации клиентам, что можно еще заказать.