Осуществлять уход за различными видами сыров, а именно выполнять следующие технологические операции:
- подготавливать сыры к упаковке в пленку, проводить внимательный осмотр поверхности головки, удалять возможные посторонние включения, окалины;
- укладывать сыры в пакеты для вакуумирования;
- осуществлять настройку оборудования для обтяжки, термоусадки и резки головок сыра, а также оборудование для мытья полок и сыров перед работой и во время работы, устранять мелкие неполадки в работе оборудования.
- осуществлять операции по обтяжке, термоусадке, резке головок сыра на установленном оборудовании и вручную (в случае необходимости);